云南咖啡豆在国内热销，我国咖啡消费有哪些新变化？

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在广东佛山的内热一家咖啡馆，一堂小型的销国消费咖啡冲煮课正在进行，学员中有咖啡爱好者，变化也有前来进修的云南有新从业者。

记者了解到，咖啡咖啡如今，豆国岳塘区荷塘街道新闻网从消费者、内热咖啡店经营者到生产商，销国消费对云南咖啡豆的变化认可度都在不断提高，相关采购量也稳步增长。云南有新

广东佛山某咖啡学院创始人 梁剑宇：我们每年采购1吨多云南的咖啡咖啡豆子，每年大概都在增加200到300公斤。豆国

广东佛山某咖啡烘焙工厂总经理 潘伟杨：2025年，我们主要增加的是云南豆，目前40%是用云南的咖啡豆。

咖啡豆人气走高的背后，是消费市场的蓬勃活力。如今，咖啡消费已经从比拼口味，延伸到比拼环境、创意和情绪价值。“咖啡+”模式持续创新，丰富的业态和旺盛的需求，吸引着更多参与者涌入这一赛道。

广东佛山顺德区咖啡产业协会荣誉会长 陈卓谦：据官方统计的数据，顺德两年前在工商部门登记的咖啡店有1300多家，目前已经达到1800多家了。

数据显示，2025年，我国咖啡生豆的消费量在35万吨左右，较2024年增长约25%，我国已进入全球十大咖啡消费国。

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